Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Деревенская галета с тимьяном, помидорами и моцареллой
Категория:	Выпечка / Пицца
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Духовка    Замешивание (тесто)    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	02.11.17 21:08:41
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 265
За рецепт выдано:	1

для теста:
мука - 300 г
масло сливочное - 125-130 г
кефир - 80 мл
уксус яблочный 6% - 1 ч. л.
вода - 1 ч. л.
яйцо - 1 шт.
соль - 1/2 ч. л.

для начинки:
моцарелла - 120 г
помидоры средние - 5-6 шт.
масло оливковое / масло растительное - 3 ст. л.
тимьян сушеный - 2 ч. л.
чеснок - 1-2 зубчика
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Всыпать в чашу блендера подсоленную муку, положить кусочки охлажденного масла, взбить до получения маслянистой крошки, влить кефир, вбить яйцо, добавить воду и уксус, вымесить тесто, убрать его на полчаса-час, завернув предварительно в пленку, в холодильник.
Слегка присыпать мукой стол, раскатать основу для галеты диаметром около 40 см. Поместить ее на выстланный пергаментом противень, выложить по всей площади кружочки помидоров, отступив пару см от края для формирования бортика.
Перемешать масло с тимьяном, тертым чесноком, добавить перец, подсолить, равномерно полить помидоры, сделать бортик.
Отправить деревенскую галету с тимьяном, помидорами и моцареллой в прогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут разложить сверху кусочки моцареллы и веточки тимьяна, выпекать 5 минут.

Кефир можно заменить молоком, только тогда вода не нужна. Моцареллу можно заменить на фету или козьим сыром.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусо
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су