Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Печенье «Хризантемы» из яичного теста
Категория:	Выпечка / Печенье
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Фритюр
Дата добавления рецепта:	09.11.17 22:40:59
Рецепт прочитали:	5 / 215
За рецепт выдано:	1

мука - 200 г
сахар - 30 г
яйцо - 3-4 шт.

Замесить тесто из сырых яиц, сахарного песка и муки. Раскатать в пласт толщиной два миллиметра, разрезать на полосы разной ширины, от трех до шести с половиной сантиметров, каждая должна быть шире предыдущей на один сантиметр. Сложить друг на друга, начиная с самой широкой, для склеивания промазывать яйцом или водой. В середину полос положить скалку, нарезать тесто на полосы шириной три-четыре миллиметра, таких групп полосок должно быть семь или восемь.
Середину цветов хорошо продавливать, она не должна развалиться. Полоски теста расправить, жарить во фритюре до готовности. Маслу дать стечь, можно обсушить выпечку на бумажных полотенцах. Выложить выпечку на тарелку, украсить любимым вареньем или джемом, он должен быть густым, можно посыпать печенье «Хризантемы» сахарной пудрой.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Серединки выпечки также можно полить вареной сгущенкой и украсить тертой лимонной или апельсиновой цедрой. Блюдо можно оформить листочками свежей мяты.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусо
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су