Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шоколадная колбаса
Категория:	Десерты / Другие десерты
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	28.11.17 22:54:41
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 195
За рецепт выдано:	1

печенье (песочное) - 120 г
сахар - 60 г
куриное яйцо (желток) - 1 шт.
сливочное масло - 70 г
какао (порошок) - 30 г
ванильный экстракт - 1 ч. л.
ликер (Амаретто или т.п.) - 1.5 ст. л.
сахарная пудра - по вкусу

Печенье измельчаем руками на кусочки. Делаем руками, а не в кухонном комбайне, чтобы кусочки печенья не были слишком мелкими. Венчиком взбиваем 1 желток и сахар до густой и бледно-желтого цвета массы. Добавляем в смесь Амаретто, мягкое сливочное масло, ваниль, какао. Тщательно перемешиваем. В подготовленную шоколадную смесь добавляем кусочки печенья и перемешиваем с помощью лопатки. Выкладываем шоколадную смесь на пищевую пленку в виде колбасы и оборачиваем пленкой. Колбаску раскатываем так, чтобы пленка не попала внутрь смеси. Руками делаем поверхность шоколадной колбасы ровной и сворачиваем концы пленки, чтобы затянуть смесь внутри. Концы пленки можно закрепить шпагатом. Подготовленную шоколадную колбасу выкладываем в холодильник на 2 часа.
Шоколадную колбасу разворачиваем и нарезаем. Шоколадную колбасу для красоты можно посыпать сахарной пудрой.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарный Рай
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су