Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ролл с креветками темпура
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Суши
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	04.12.17 20:56:45
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 244
За рецепт выдано:	1

креветки (большие) - 8 шт.
водоросли нори - 2 листа
рисовая крупа (готовый суши-рис) - 3 чашки
огурец - 1/2 шт.
авокадо - 2 шт.
лимон - 1/2 шт.
мука - 250 г
вода (ледяная) - 250 мл
куриное яйцо - 1 шт.
растительное масло - 1 стакана
соус (Унаги) - по вкусу

В миске смешиваем яйцо, ледяную воду и, взбивая, порциями добавляем муку. Хорошо перемешиваем кляр. Очищенные креветки по одной опускаем в подготовленный кляр и обжариваем в горячем масле до золотистого цвета. Выкладываем обжаренные креветки на салфетки. Огурец натираем соломкой. Авокадо разрезаем пополам, удаляем кость и очищаем половинки. Каждую половинку авокадо нарезаем на ломтики и оставляем, немного раздвинув ломтики. Поливаем подготовленные авокадо лимонным соком. Листы нори разрезаем пополам, выкладываем на циновку в пленке, руки смачиваем в воде и равномерно распределяем готовый суши-рис (по ¼ части на каждый лист). Переворачиваем рис с нори и выкладываем по 2 шт. больших креветок в кляре и по ¼ части огурца.
Сворачиваем плотно ролл с помощью циновки. Разворачиваем. На готовый ролл переносим с помощью ножа подготовленные нарезанные половинки авокадо, накрываем пленкой и снова сворачиваем циновку с роллом, чтобы авокадо плотно держалось. Готовые роллы разрезаем острым ножом на 6-8 частей, выкладываем на тарелку с соусом Унаги и подаем.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарный Рай
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су