Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Козинаки из арахиса
Категория:	Десерты / Конфеты, мармелад, леденцы и т.п.
Калорийность блюда:	высокая
Общее время приготовления:	от 45 до 50 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На полдник    На праздник Национальная кухня    Грузинская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	21.12.17 18:22:01
Рецепт прочитали:	2 / 244
За рецепт выдано:	2

- Арахис ядра - 400 г,
- Сахар - 100 г,
- Мёд или патока - 80 г

 

Орехи обжариваем до той степени прожаренности, что нам нравится. Делаем это в духовке при 140-150° или на сковороде. Если у нас ядра с шелухой – удаляем ее, перетирая орешки в ладонях и после просеивая в дуршлаге с соответствующими отверстиями. Теперь помнем ядрышки, чтобы они раскололись надвое.

В посуде с противопригарным покрытием смешиваем сахар и мед.

Все время помешивая, увариваем от 15 до 25 минут на несильном огне до более густого состояния.

Засыпаем орехи, тщательно перемешиваем минуты 2-3, продолжая держать на огне, чтобы орехи прогрелись и сироп быстро не застыл.

Выкладываем козинаки на промасленный пергамент или силиконовый коврик, равняем сначала лопаткой, а потом скалкой, слегка смоченной водой. Немного остыло - ножом прочерчиваем на поверхности бороздки, по которым позже легко поделить козинаки на порции. Даем застыть и полностью остыть.

Этот рецепт создан по материалам: Povarixa
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су