Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Клюквенный морс (бабушкины рецепты)
Категория:	Напитки / Безалкогольные / Разное
Калорийность блюда:	очень низкая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин Способы приготовления    Вареное    Смешивание    Другое Категории населения и другое    Диетические    Постные блюда
Дата добавления рецепта:	05.01.18 16:33:46
Рецепт прочитали:	3 / 277
За рецепт выдано:	2

- Клюква свежая - 1 стакан,
- Сахар по вкусу,
- Вода по вкусу

 

Возьмите один стакан свежей клюквы, поместите её в кастрюльку (ковшик), залейте крутым кипятком и поставьте на огонь. Воды должно быть не очень много, чуть повыше клюквы, примерно на сантиметр.

Когда вода закипит, клюква поднимется вверх. Покипятите её три-пять минут.

Поставьте сито на кастрюльку, вылейте ещё горячую клюкву на сито и очень аккуратно растолките клюкву (клюква брызгается).

Чтобы избежать брызг клюквенного сока, разминать лучше прямо в воде, при этом воды должно быть вровень с клюквой (чтобы не ловить её во время разминания).

Полученный жмых опять поместите в ковшик и долейте немного кипятка. Прокипятите минуту - две.

И снова перетолките через сито. Так можно сделать ещё два раза. Жмых станет светлым.

Полученный клюквенный концентрат необходимо развести горячим кипятком и добавить сахарный песок. Пропорции кипятка и сахара определяет ваш вкус.
Морс готов. Здоровья вам.

Клюквенный морс очень сильный антиоксидант. Он препятствует развитию болезнетворных бактерий. А клюквенным соком можно промывать раны. Мясо, залитое клюквенным соком, может очень долго храниться.

Этот рецепт создан по материалам: Пользуйся!
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су