Автор рецепта:



sweetbabysnoopy
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Холодный томатный суп со специями
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Блендер    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	19.01.18 01:21:38
Рецепт прочитали:	5 / 221
За рецепт выдано:	2

- спелые мясистые помидоры - 1.2 кг,
- оливковое масло - 2 ст.л.,
- сахар по вкусу,
- средние луковицы - 2 шт.,
- молотый кориандр - 0.5 ч.л.,
- молотая зира - 0.25 ч.л.,
- порошок чили - 0.25 ч.л.,
- куриный или овощной бульон - 500 мл

 

Каждый помидор разрезаем на 4 части, вырезаем плодоножку.

Кладем томаты на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сахаром.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока края помидоров не начнут сморщиваться, около 30 минут.

С готовых помидоров снимаем кожицу.
Мелко рубим лук. В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут. Затем добавляем специи и жарим, помешивая, еще около 1 минуты.

Добавляем помидоры вместе со всеми выделившимися из них соками и перемешиваем.
Вливаем бульон.

На сильном огне доводим будущий суп до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего и варим около 10 минут.
При помощи блендера пюрируем суп до однородного состояния.
Даем остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник и полностью остужаем.
При подаче кладем в каждую миску по 1 чайной ложке сметаны или натурального йогурта.
Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Домашние рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су