Автор рецепта:



sweetbabysnoopy
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Майонез домашний рецепт.
Категория:	Соусы и маринады / Салатная заправка
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Миксер    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	26.01.18 02:35:16
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 291
За рецепт выдано:	1

Желток - 2 шт.
Горчица - 2 чайные ложки
Растительное масло (желательно оливковое) - 250 мл
Уксус - 1 чайная ложка
Вода (не газированная) - 1 ст. л.
Сок лимона - 2 чайные ложки
Сахар - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Шаг 1 Перемешиваем веничком 2 желтка и 1 чайную ложку горчицы, слегка приправляем солью.
Шаг 2 Не переставая мешать желтки добавляем 2/3 растительного масла тонкой струйкой интенсивно помешивая, когда влили масло добавляем щепотку сахара и соли.
Шаг 3 После того как наша смесь станет однородной густой массой добавляем 1 чайную ложку уксуса, еще 1 ложку горчицы и тщательно перемешиваем. Если вам кажется что майонез получается слишком густым можно добавить 1 ст ложку воды.
Шаг 4 Добавляем 2 чайные ложки лимонного сока и остаток растительного масла, тщательно перемешиваем. После этого даем майонезу настоятся 15 мин затем опять его перемешиваем.
Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Жрать.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су