Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Морковки из слоеного теста |
| Категория: | Выпечка / Изделия из теста |
| Кол-во порций блюда: | 10 |
| Общее время приготовления: | 20 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Духовка Жареное Миксер Нарезка Смешивание Другое |
| Дата добавления рецепта: | 31.01.18 01:47:46 |
| Рецепт прочитали: |
3 / 255
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
кефир - 250 мл
сливочное масло - 200 г
куриное яйцо - 1 шт.
мука - 450 г
сливочное масло - 200 г
куриное яйцо - 1 шт.
мука - 450 г
Описание процесса приготовления:
Слоеное тесто можно приготовить несколькими способами. Самый простой вариант – на кефире. В кефир надо добавить одно куриное яйцо и соль. Ингредиенты смешиваются вилкой или взбиваются с помощью миксера. Муку к заготовке лучше добавлять частями. Тесто должно получиться пышным и эластичным. Пласт раскатывается на муке, а на его поверхности выкладывается тонким слоем сливочное масло (одна третья часть от имеющегося количества). Завернув края пласта, надо повторно раскатать тесто и повторить процедуру с маслом еще два раза. Заготовка готова.
Изготовление морковок
После раскатывания теста, его надо нарезать полосками шириной примерно три сантиметра. Из обычной бумаги надо сделать конус (по принципу сворачивания кулечка). Тесто наматывается на заготовку, чтобы получились своеобразные «морковки». Для придания оранжевого цвета понадобится пищевой краситель. Заготовки выпекаются в духовке. После приготовления бумага извлекается и получается основа для дальнейшего блюда. Для имитации зеленого хвостика морковок идеальным вариантом является обычная петрушка.
Морковки с куриным филе и свежим огурцом
Для начинки понадобится куриное филе, зеленый лук, свежий огурец, два вареных куриных яйца, майонез, петрушка, тертый сыр и соль. Куриное филе можно сварить, обжарить или использовать готовый вариант, например, курицы-гриль. Все ингредиенты смешиваются и помещаются в заранее приготовленные морковки. Для того чтобы сыр расплавился, можно разогреть блюдо в микроволновой печи или в духовке.
В качестве начинки для сытных морковок можно использовать любой вариант салата, мясо, печень или овощное рагу. Тесто получается универсальным и идеально сочетается с любыми продуктами. Начинки можно не только готовить специально, но и использовать остатки блюд.
Сладкие варианты морковок
Самыми простыми вариантами наполнения для сладких морковок можно назвать вареную сгущенку или любой вид крема. Использование петрушки в данном случае не слишком уместно. Зелень можно заменить тонкими жгутиками из теста, окрашенного пищевым красителем в зеленый цвет или оставить морковки без хвостиков.
Самые простые варианты приготовления кремов:
- классический заварной крем (молоко, сахар, ванилин, яичные желтки, мука);
- масляный универсальный крем (сливочное масло, куриные яйца, сахар-песок, сахарная пудра, ванилин);
- крем со сгущенкой (сливочное масло, сгущенное молоко, яичные желтки, ванилин или сливочное масло, сгущенное молоко).
Изготовление морковок
После раскатывания теста, его надо нарезать полосками шириной примерно три сантиметра. Из обычной бумаги надо сделать конус (по принципу сворачивания кулечка). Тесто наматывается на заготовку, чтобы получились своеобразные «морковки». Для придания оранжевого цвета понадобится пищевой краситель. Заготовки выпекаются в духовке. После приготовления бумага извлекается и получается основа для дальнейшего блюда. Для имитации зеленого хвостика морковок идеальным вариантом является обычная петрушка.
Морковки с куриным филе и свежим огурцом
Для начинки понадобится куриное филе, зеленый лук, свежий огурец, два вареных куриных яйца, майонез, петрушка, тертый сыр и соль. Куриное филе можно сварить, обжарить или использовать готовый вариант, например, курицы-гриль. Все ингредиенты смешиваются и помещаются в заранее приготовленные морковки. Для того чтобы сыр расплавился, можно разогреть блюдо в микроволновой печи или в духовке.
В качестве начинки для сытных морковок можно использовать любой вариант салата, мясо, печень или овощное рагу. Тесто получается универсальным и идеально сочетается с любыми продуктами. Начинки можно не только готовить специально, но и использовать остатки блюд.
Сладкие варианты морковок
Самыми простыми вариантами наполнения для сладких морковок можно назвать вареную сгущенку или любой вид крема. Использование петрушки в данном случае не слишком уместно. Зелень можно заменить тонкими жгутиками из теста, окрашенного пищевым красителем в зеленый цвет или оставить морковки без хвостиков.
Самые простые варианты приготовления кремов:
- классический заварной крем (молоко, сахар, ванилин, яичные желтки, мука);
- масляный универсальный крем (сливочное масло, куриные яйца, сахар-песок, сахарная пудра, ванилин);
- крем со сгущенкой (сливочное масло, сгущенное молоко, яичные желтки, ванилин или сливочное масло, сгущенное молоко).
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су