Автор рецепта:



tati987
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	паштет печеночный
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	2 мин.
Дата добавления рецепта:	28.02.18 09:31:01
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 252
За рецепт выдано:	0

Печень говяжья 1 кг.
яйца 4 штуки
лук 2 головки
растительное, сливочное масло по 2 ст. ложки
перец черный молотый соль по вкусу.

Печень залить холодной водой на 2 часа.
Затем варить 40 минут снимая пену. После снимаем с печени прожилки, 2 раза пропускаем через мясорубку.
Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета вместе с печенью пропустить через мясорубку.
Добавить взбитые яйца размягченное сливочное масло, соль специи, все перемешать.
Полученную массу выкладываем на пищевую пленку, заворачиваем в колбаску и в морозильник на 2 часа.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей на стол разрезать на одинаковые кусочки