Каталог рецептов



























 Спонсоры этой страницы:      

« следующий рецепт                              предыдущий рецепт»
   
Название:

Цветная капуста в тесте

Категория: Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда: Назначение блюда
   На обед
   На ужин
Способы приготовления
   Жареное

Дата добавления рецепта: 04.11.12 17:50:51
Рецепт прочитали: 4 / 15 / 471
За рецепт выдано: 2
Цветная капуста в тесте
Цветная капуста в тесте Цветная капуста в тесте
Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 шт
Лимонный сок - 3 ст. л.

Для теста кляр
Яйца - 2 шт
Мука - 3-4 ст. л.
Растительное масло - 150-170 мл
Соль - по вкусу.
Описание процесса приготовления:
Цветную капусту, промываю, разбираю на соцветия, отвариваю. При варке заливаю соцветия холодной водой и варю при слабом кипении. В процессе варки добавляю соль и лимонный сок. Варю 7-8 минут, воду сливаю, а соцветия капусты выкладываю на салфетку, чтобы впиталась влага.

Далее готовлю тесто кляр. Чтобы тесто было более пышным, я белки отделяю от желтков. Белки взбиваю с добавлением соли. Желтки перемешиваю со взбитыми белкам и осторожно добавляю муку. Перемешиваю до однородной консистенции. Консистенция теста должна быть как густая сметана.

Разогреваю сковородку, добавляю растительное масло, обмакиваю соцветия в тесте и обжариваю до золотистого колера.
Этот рецепт создан по материалам: Собствнный
 


  ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать чужие рецепты, Вам необходимо зайти на сайт.


Комментарии гурманов и кулинаров:
Всего комментариев: 1

Автор: olga-mama    Добавлено: 04.04.24 12:58
Тоже так готовлю эту капусту. Добавляю перчика и чесночка потом. Вкуснотень!