Автор рецепта:



kisenok
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рыбные котлеты из ментая
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Калорийность блюда:	148 ккал
Кол-во порций блюда:	3
Общее время приготовления:	от 30 до 35 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Национальная кухня    Украинская кухня Способы приготовления    Жареное    Мясорубка    Нарезка    Смешивание Категории населения и другое    Быстрые рецепты    Бюджетные рецепты    Диетические
Дата добавления рецепта:	27.11.18 16:00:22
Рецепт прочитали:	4 / 287
За рецепт выдано:	7

- Филе ментая - 500 г,
- Сало свинное мясное - 100 г,
- Молоко - 70 мл,
- Овсяные хлопья - 1 стакан,
- Масло постное - 80 мл,
- Яйцо - 2 шт.,
- Лук,чеснок по вкусу,
- Соль,перец по вкусу

 

Приготовление фарша 15 мин
Подготовленное филе нужно разрезать на продольные куски такой величины, чтобы они свободно проходили в жерло мясорубки. С салом сделать то же самое. Очистить лук и чеснок.

Далее в мясорубке прокрутить рыбу с салом вперемешку.

Добавление в фарш ингредиентов
Лук и чеснок мелко изрубить. Добавить к фаршу.

10 мин
Туда же вбить яйцо, посыпать солью и перцем и размешать до единого однородного фарша. Добавить понемногу молоко, постоянно, после каждой добавки интенсивно перемешивая. Как только фарш станет вязким, достаточно мягким и сочным, перестанет липнуть к рукам и стенкам посуды — он готов.

Панировка 5 мин
Теперь панировка. В одной емкости взбить яйцо с солью и перцем. В другую, плоскую, высыпать измельченные в кофемолке геркулесовые хлопья

Приготовление котлет 20 мин
Далее в сковородку с толстым дном налить масло и раскалить. Смоченными руками сформовать котлеты, окунуть их в яйцо, а потом обсыпать хлопьями, и мгновенно на сковороду.

Жарка котлет
Не убавляя огонь, поджарить с двух сторон, после чего умерить нагрев сковороды, накрыть крышкой и томить, периодически переворачивая, котлеты до готовности, то есть минут 5-7.

Блюдо готово
После,вынимаем наши котлеты на тарелку,украшаем зеленью или добавляем гарнир любой. Котлетки готовы, приятного аппетита!