Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пирожки со сладкой начинкой
Категория:	Выпечка / Пирожки и булочки
Калорийность блюда:	высокая
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	от 80 до 100 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин Детская кухня    с 1 года Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)
Дата добавления рецепта:	09.11.19 20:15:37
Рецепт прочитали:	2 / 2 / 267
За рецепт выдано:	9

Тесто - Молоко - 200 мл,
- Мука (примерно) - 500 г,
- Сливочное масло - 50 г,
- Дрожжи сухие - 2 ч.л.,
- Сахар - 1 ч.л.,
- Соль - 1 ч.л.,
Начинка - Варенье (повидло) по вкусу,
- Кунжут по вкусу,
- Яйцо - 1 шт.

 

В теплое молоко всыпать дрожжи и сахар. Размешать. Добавить ложки 3-4 муки для опары. Размешать. Отставить в теплое месте минут на 20. Как появится «шапочка», можно замешивать тесто.

Добавить соль. Всыпать порциями муку, добавить масло и замесить тесто. Дать тесту хорошо подняться в теплом месте.

Лепим пирожки. От теста отделить небольшие кусочки. Размять их прямо руками в лепешечку. Лучше это делать смазанными водой или маслом руками. В середину каждой лепешечки положить варенье. Хорошо прищипнуть, сформировав пирожок.

Варенье должно быть очень густым, чтобы оно не вытекло в процессе жарки.

Противень застелить пергаментом или фольгой или смазать маслом. Уложить пирожки вниз швом на противень. Смазать взбитым яйцом. Посыпать кунжутом или семенем льна. Дать постоять минут 15-20, чтобы они немного поднялись.

Выпекать в горячей духовке (180-200С) минут 20-30. Ориентироваться по своей духовке.

Извлечь пирожки из духовки.
Приятного чаепития.

Если вдруг, останется тесто, как это получилось у меня, то из него можно сформировать булочки и испечь их вместе с пирожками.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный