Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Томатные веррины и крем маскарпоне
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	от 20 до 21 мин.
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	17.04.20 18:01:12
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 255
За рецепт выдано:	2

помидор «бычье сердце» - 9 шт.
соус из оливкового масла - 2 ст. л.
кофе каперсы - 3 ст. л.
свежие сливки - 30 мл
маскарпоне - 300 г
английский соус - по потребности
табаско - по вкусу
солёный сельдерей - по вкусу
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Помидоры погрузите на 20 секунд в кипящую воду. Когда кожица свернётся, удалить их из воды. Очистить, порезать на четверти и раздавить в миске. Добавить в оливковое масло несколько капель вустерширского соуса и табаско. Взять каперсы и порезать их ножом, посолить, добавить сельдерей и перец. Хранить в прохладном месте.
Добавить крем и маскарпоне и взбить венчиком до получения густой массы.
Распределите половину томатной массы в нижней части стаканов, затем добавьте смесь крема из маскарпоне сверху, используя кондитерский пакет, затем добавьте остальную часть томатной смеси и, в конце концов, слегка смажьте кремом.
Храните в холодильнике.

Этот рецепт создан по материалам: собственный