Автор термина:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / А
Дата добавления термина:	14.12.21 20:58:12
Термин прочитали:	1 / 37

Про такой кулинарный термин как аспиг, я узнала случайно, когда угощала своих гостей своим любимым холодцом, который всегда украшаю вареной морковью. Так вот, одна моя приятельница, знаток украшений блюд и рассказала, что Аспик – это заливное, которое украшается овощами. Делается это просто: на дно формы для заливного наливается бульон для заливного, охлаждается, укладываются красиво овощи (их обычно вырезают), а потом выливается остаток желириющего бульона. Все охлаждается слоями. Потом содержимое аккуратно переворачивается. Получается очень красиво.

Вот так вот, оказывается, я много лет использовала для приготовления своего любимого заливного аспиг (к), не зная об этом.

Этот термин создан по материалам: Собственный