Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Плов с грибами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из круп / Пловы
Калорийность блюда:	высокая
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	от 50 до 70 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание Категории населения и другое    Быстрые рецепты
Дата добавления рецепта:	24.12.21 19:48:22
Рецепт прочитали:	4 / 127
За рецепт выдано:	7

- Грибы - 400 г,
- Рис круглый - 1 стакан,
- Морковь - 2 шт.,
- Лук репчатый - 1 шт.,
- Растительное масло - 100 мл,
- Чеснок - 5 зубчик,
- Специи для плова по вкусу,
- Грибной бульон - по потребности ,
- Зелень по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Грибы (можно брать любые у меня шампиньоны) вымыть. Очистить от верхней пленки (можно не чистить). Нарезать на кусочки (я не мельчу). Положить их в кастрюльку, поварить минут 5. Извлечь грибы из воды, дать ей стечь. Грибной бульон не выливать.

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить. Пропустить через терку для моркови по-корейски или нарезать соломкой.

Я научилась готовить плов в глубокой сковороде, но лучше это делать в казане. Разогреть растительное масло. Высыпать в него лук. Обжарить до золотистого цвета.

Добавить к луку морковь и мл 100 грибного бульона. Немного потушить лук с морковью под крышкой. Добавить грибы, посыпав солью и специями. Потушить все вместе на среднем огне, минуты 3-4. Рис тщательно промыть, до прозрачности воды. Всыпать к овощам, распределив ровным слоем по овощам.

Залить рис с овощами, оставшимся грибным бульоном. Воткнуть в рис целые очищенные зубчики чеснока. Довести до кипения и варить на небольшом огне почти до готовности риса. Затем накрыть плотно крышкой, убавить огонь до минимума и томить грибной плов минут 10-15 (зависит от состояния риса).
Готовый плов с грибами перемешать. По желанию посыпать зеленью.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать с овощами или как вам угодно.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный