Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мясо с квашенной капустой
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	03.09.22 12:23:01
Рецепт прочитали:	2 / 93
За рецепт выдано:	7

- Свинина (лучше ребрышки) - 800 г,
- Капуста квашенная - 800 г,
- Лук - 1 головка,
- Морковь - 1 шт.,
- Чеснок - 3 зубчик,
- Растительное масло - 100 мл,
- Вода (примерно) - 800 мл,
- Смесь приправ (паприка, майоран, тмин) - 2 ч.л.,
- Перец молотый горький по вкусу,
- Лавровый лист - 3 листок,
- Душистый перец по вкусу,
- Зелень по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Для блюда можно брать мясо-филе.

Но я предпочитаю ребрышки. Покупаю их специально для этого блюда. Их надо вымыть. Промокнуть бумажной салфеткой. Затем порезать на полоски. Посолить и поперчить. Обжарить на разогретом масле ( если ребрышки жирные - масла можно взять меньше) со всех сторон до золотистого цвета. Затем залить водой (покрыть) и тушить до готовности мяса.

Лук, чеснок очистить, порезать и жарить на разогретом масле на другой сковороде.

К луку добавить очищенную и натертую на крупной терке морковь.

Тем временем капусту залить водой. Слить ее и положить капусту к луку с морковью. Добавить воду и все специи. Специй должно быть много (на наш вкус). Тушить до готовности (минут 20).

При подаче на стол, мясо залить овощной приправой. Можно посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный