Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Апельсиновая цедра и альбедо
Категория:	Заготовки и консервирование / Сушка
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Нарезка    Сушеное
Дата добавления рецепта:	10.09.22 15:59:55
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 105
За рецепт выдано:	7

- Апельсины - по потребности

 

Чтобы использовать весь апельсин целиком, то есть, все его части, надо правильно эти части отделить друг от друга.
Я делаю следующим образом. Апельсины хорошо мою под проточной горячей водой с мылом, чтобы снять с них все то, что есть на них плохое: грязь, парафин.

Затем овощечисткой снимаю (очень тонко) самый верхний слой – цедру и отправляю сушиться.

Сохнет она быстро. Я «развешиваю» ее на кухне или раскладываю на подносе – плюс аромат.

Далее надо снять альбедо (белый слой), который потом тоже пойдет на разные нужды. Этот слой можно запаривать и пить. В нем много витамина С. Содержит флавоноиды, которые помогают организму не стареть.

Альбедо я раскладываю на подносе и сушу. Храню в стеклянной баночке.
Его настоем полезно поливать и сбрызгивать комнатные растения.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Сами апельсины, естественно, идут дальше – на еду, на сок, на варенье, повидло.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный