Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Помидоры с перцем и морковью
Категория:	Заготовки и консервирование / Маринады
Калорийность блюда:	средняя
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Способы приготовления    Вареное    Маринование    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	04.11.22 12:13:23
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 135
За рецепт выдано:	7

- Помидоры - 2 кг,
- Морковь - 2 шт.,
- Перец болгарский разноцветный - 2 шт.,
- Чеснок - 5 зубчик,
- Душистый перец горошком по вкусу,
Маринад - Вода (примерно) - 1.5 л,
- Уксус 9% - 2 ст.л.,
- Сахар - 4 ст.л.,
- Соль - 2 ст.л.

 

Приготовить все для маринования. Овощи помыть. Дать стечь воде. Помидоры можно брать любые, особенно, если они будут резаться. Но я предпочитаю сливку.

Мелкие помидоры можно не резать. Перец и морковь порезать на свое усмотрение. Я режу пластинками. Можно кусочками или соломкой.

Перец интереснее брать желтый или красный. Можно, какой есть.

Банки простерилизовать. В каждую баночку положить по несколько зубчиков чеснока, горошек-перец. Овощи укладывать слоями, чередуя их. Заранее приготовить кипяток. Залить кипятком овощи и дать постоять 10-15 минут. При помощи специальной крышки слить воду в отдельную кастрюльку.

В кастрюлю всыпать сахар и соль. Дать закипеть. Влить уксус и сразу залить маринадом банки с овощами. Закатать. Перевернуть вверх дном. Укутать. Держать до полного остывания. Убрать в прохладное место.

Количество овощей дано примерно. Брать столько, сколько потребуется для вашей тары. У меня получилось на 2 банки (1.5 и 1 л). Маринад дан по количеству воды из этих банок.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный