Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофельное пюре "Дюшес"
Категория:	Гарниры / Из картофеля
Калорийность блюда:	высокая
Общее время приготовления:	от 40 до 60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	11.06.23 20:20:11
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 68
За рецепт выдано:	7

- Картофель - 500 г,
- Яйца (желтки) - 4 шт.,
- Сливочное масло - 20 г,
- Пряности по вкусу,
- Молоко - по потребности ,
- Соль по вкусу

 

Приготовить пюре вашим способом или так.
Картофель хорошо помыть, очистить.

Порезать кусочками. Залить водой и варить до готовности.

Можно его немного подержать для пышности в духовке, но это не обязательно. Вбить в картофель пару желтков, положить размягченное сливочное масло, посолить. Если вам нравится, добавить чуть-чуть перца или другие пряности.

Пюре немного остудить, переложить в кондитерский мешочек с большой "звездочкой".
На противень уложить пергамент. На него выдавить столько розеток, сколько вам надо.

Оставшиеся желтки взбить с небольшим количеством молока и смазать приготовленные картофельные розеточки.
Можно посыпать молотым миндалем, кунжутом.

Поставить в духовой шкаф (200С) минут на 15, чтобы они подрумянились.
Приятного аппетита.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный