Автор рецепта:



aleks_z
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Куриные котлеты с грибным соусом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Разное
Калорийность блюда:	средняя
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	от 40 до 45 мин.
Дата добавления рецепта:	18.07.23 09:31:41
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 74
За рецепт выдано:	2

Куриное филе - 500 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Сухари - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец, паприка, зелень - по вкусу
Масло для жарки - по необходимости

Грибной соус:

Шампиньоны - 300 г
Сливки - 200 мл
Мука - 1 столовая ложка
Масло - 2 столовые ложки
Соль, перец, мускатный орех - по вкусу

Куриное филе следует нарезать на небольшие кусочки и измельчить в мясорубке или блендере. Лук и чеснок тоже следует мелко нарезать или измельчить. Затем в большой миске нужно смешать фарш с луком, чесноком, яйцом, сухарями и специями. Важно хорошо замесить и сформировать из получившейся смеси небольшие котлеты. После этого можно перейти к обжариванию котлет на сковороде с маслом до получения золотистой корочки.

Теперь перейдем к приготовлению соуса. Нужно очистить и нарезать шампиньоны на ломтики. Затем в сотейнике следует разогреть масло и обжарить грибы до появления золотистого цвета. После этого посыпаем грибы мукой и тщательно перемешиваем. После этого добавляем сливки и специи, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим соус, помешивая, до тех пор, пока он не загустеет.