Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Овощной супчик с кабачком
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Калорийность блюда:	низкая
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	от 40 до 60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание Категории населения и другое    Быстрые рецепты    Диетические
Дата добавления рецепта:	24.07.23 17:19:39
Рецепт прочитали:	1 / 8 / 101
За рецепт выдано:	2

кабачок – 300-400
растительное масло – 5- 6 ст. л.
томатная паста – 1 ст. л
сушеные помидоры – 30-40 г
перец чили (маленький) – 1 шт.
овощной бульон - 1¼ л
помидоры черри - 100г
пармезан – 30 г
лук-шалот – 100 г
веточка розмарина
петрушка, укроп, карвель (другая зелень) – по 2-3 стебля
цедра лимона – 0,5 шт.
перец – по вкусу
соль – по вкусу

Лук-шалот, чеснок, сушеные помидоры и цуккини – все это мелко нарезать кубиками.
Обжарить кабачки на масле. Убавить огонь, добавить лук-шалот, чеснок, сушеные помидоры, томатную пасту и розмарин. Жарить пару минут. Добавить перец чили. Готовьте под крышкой на слабом огне минут 20 минут.
Последние 5 минут готовить вместе с помидорами, разрезанными на половинки.
Сыр натереть на мелкой терке. Мелко нарежьте вашу любимую зелень. Цедру натереть и смешать с зеленью и сыром.
Посолить и поперчить суп.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте этот супчик со смесью трав.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный