Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Домашняя сгущенка - простой рецепт
Категория:	Десерты / Из молочных продуктов
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На полдник    На ужин    На праздник Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	20.03.24 19:42:04
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 32
За рецепт выдано:	7

- Молоко любой жирности - 1 л,
- Сахар песок - 500 г

 

Этот способ приготовления домашней сгущенки, я считаю самым простым.
Я готовлю ее в глубокой сковороде - так она варится быстрее. Беру любое магазинное молоко, которое есть на время приготовления.

Выливаю его в сковороду, довожу до кипения и высыпаю в него сахар. Хорошо перемешиваю, чтобы он растворился.

Убавляю огонь до миниму, чтобы масса только слегка кипела. Постоянно помешиваю. Удобно это делать обычным венчиком.

Варю до того состояния, которое меня устраивает. Обычно, это занимает час, чуть больше. Сгущенка становится красивого кремового цвета.
Выключаю газ и переливаю ее в стерильную баночку.

Как она остыла - убираю в холодильник - там она загустевает сильнее.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный