Каталог рецептов
РљРЈР›РВНАРНЫЙ СЛОВАРЬ
Ротан
bron
показать РґСЂСѓРіРѕР№ терРСРёРЅ...
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Салат из перца |
| Категория: | Салаты / Из овощей, грибов, сыра |
| Кол-во порций блюда: | 3 |
| Общее время приготовления: | от 10 до 40 мин. |
| Дата добавления рецепта: | 08.12.24 21:00:23 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 5 / 22
|
| За рецепт выдано: | 7 
|
Ингредиенты:
для салата -
чеснок
- 4 зубчик,
для салата - перец сладкий - 1.5 кг,
для салата - перец чили - 0.5 шт.,
для салата - растительное масло - 100 мл,
для салата - петрушка - 1 пучок,
для салата - уксус 9% - 100 мл,
для салата - приправа для моркови по корейски - 3 ч.л.,
для салата - сахар - 4 ст.л.,
для салата - соль - 2 по вкусу
для салата - перец сладкий - 1.5 кг,
для салата - перец чили - 0.5 шт.,
для салата - растительное масло - 100 мл,
для салата - петрушка - 1 пучок,
для салата - уксус 9% - 100 мл,
для салата - приправа для моркови по корейски - 3 ч.л.,
для салата - сахар - 4 ст.л.,
для салата - соль - 2 по вкусу
Стадии приготовления:
Нарезка перца и зелени
1.Болгарский перец и зелень промойте и обсушите. У перца удалите плодоножку, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте перец длинными полосками и сложите в емкость для маринования. Зелень мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Острый перец очистите от семян и нарежьте половину перца колечками. Добавьте к сладкому перцу зелень, половину острого перца и чеснок.
1.Болгарский перец и зелень промойте и обсушите. У перца удалите плодоножку, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте перец длинными полосками и сложите в емкость для маринования. Зелень мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Острый перец очистите от семян и нарежьте половину перца колечками. Добавьте к сладкому перцу зелень, половину острого перца и чеснок.
Добавление специй
2. Добавьте к овощам сахар, соль, приправу для моркови по-корейски, подсолнечное масло и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте перец мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса перемешивайте овощную массу.
2. Добавьте к овощам сахар, соль, приправу для моркови по-корейски, подсолнечное масло и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте перец мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса перемешивайте овощную массу.
раскладка перца по банкам
3. Подготовьте простерилизованные банки. Разложите маринованный перец, хорошо уплотняя его в банке. Влейте маринад, накройте крышками
3. Подготовьте простерилизованные банки. Разложите маринованный перец, хорошо уплотняя его в банке. Влейте маринад, накройте крышками
Стерилизация заготовки
4.На дно кастрюли постелите полотенце, поставьте банки и залейте их по плечики теплой водой. Установите кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. С момента закипания стерилизуйте 10 минут. Затем достаньте банки из кастрюли и герметично закупорьте. Укутывать салат не нужно. Остудите заготовки до комнатной температуры и уберите на хранение.
4.На дно кастрюли постелите полотенце, поставьте банки и залейте их по плечики теплой водой. Установите кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. С момента закипания стерилизуйте 10 минут. Затем достаньте банки из кастрюли и герметично закупорьте. Укутывать салат не нужно. Остудите заготовки до комнатной температуры и уберите на хранение.
Комментарий автора:
В пряной заготовке болгарский перец сохраняет свой аромат и сладковатый вкус. Консервированный сладкий перец с зеленью подают как самостоятельную закуску и как гарнир к блюдам из рыбы и мяса. Приготовьте из перца, зелени и специй пикантную закуску, потратив минимум времени и усилий.
Комментарии гурманов и кулинаров: