Автор рецепта:



Luna-a
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Веррины с сёмгой и икрой
Категория:	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Калорийность блюда:	высокая
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	от 20 до 30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На ужин    На праздник Национальная кухня    Французская кухня Праздничная кухня    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Лечебные и полезные рецепты    укрепляющие иммунитет
Дата добавления рецепта:	30.06.09 21:31:47
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 1156
Голоса кулинаров:	0 / 0 / 1
За рецепт выдано:	2

4 ломтика семги
200 мл жидких сливок
лимонный сок
перец
укроп
базилик (листики)
икра красная
можно немного черной недорогих сортов

Взбить холодные сливки с добавлением сока лимона (добавляйте по каплям, хорошие сливки не свернутся). После добавьте уже во взбитые сливки травы: мелконарезанный базилик, укроп и крупно помолотый перец.
Положите массу в бокалы и поставьте в холодильник на 15-20 минут. Как охладится, уложите на сливки икру ровным слоем, а сверху снова сливки с травами.
В завершении в веррины нужно выложить кусочки семги, свернутые розочками, и украсить веточкой укропа и черной икрой.
Все поставить на несколько часов в холодильник.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать к апперитиву - особенно рекомендуется как "аккомпанемент" к хорошо охлажденной водке.

Веррины, давая неожиданное и богатое вкусовое ощущение, оставляют яркое зрительное впечатление.
Рекомендуется аккуратными слоями выкладывать компоненты в бокал и следить, чтобы не было вида "вымазанного" стекла.