Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ракушки по-итальянски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Праздничная кухня    Новый год - 31.12
Дата добавления рецепта:	18.12.12 05:39:58
Рецепт прочитали:	7 / 17 / 510
За рецепт выдано:	1

100 г сливочного масла
5 зубчиков чеснока, измельчить
2 стакана сухого белого вина
1 ст.л. сушеного орегано
1 ст.л. сушеной петрушки
1 ч.л. хлопьев красного перца (по желанию, для любителей остренького)
36 очищенных съедобный ракушек, вместе с раковиной

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Немного обжарьте чеснок в масле. Добавьте вино, приправьте орегано, петрушкой и перцем.
Поместите ракушки в винную смесь. Накройте крышкой и тушите до тех пор, пока все ракушки не откроются: выбросите те, которые не раскрылись. Подавайте в суповых тарелках со свежим хлебом, и половником налейте поверх ракушек щедрую порцию бульона.

Готовить съедобные ракушки очень быстро и просто. В этом рецепте они тушатся с вином, сливочным маслом и травами. Получается вкуснейший бульон, в который приятно макать хлеб.

Этот рецепт создан по материалам: allrecipes.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су