Автор рецепта:



Анасти
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Грибной жюльен с языком в соусе "Бешамель"
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Калорийность блюда:	средняя
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник
Дата добавления рецепта:	12.08.09 23:24:50
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 1621
Голоса кулинаров:	0 / 0 / 1
За рецепт выдано:	2

200 г свежих шампиньонов или 1 баночка консервированных
1 луковица
200 г отварного языка
тертый сыр
соус:
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. муки с горкой
200 мл молока
соль, перец

Грибы и язык нарезать соломкой. Лук измельчить. Лук с грибами обжарить почти до готовности, но не зажаривая. Перемешать с языком.
В маленькой кастрюльке растопить масло, добавить муку, тщательно перемешать и обжарить 30 сек, тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Грибы с языком перемешать с соусом, посолить и поперчить. Выложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запечь до румяной корочки.