Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Заливной судак
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Кол-во порций блюда:	10
Общее время приготовления:	от 50 до 410 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта
Дата добавления рецепта:	18.12.12 19:15:03
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 373
За рецепт выдано:	1

1,5 кг рыбы
1 луковица
2 моркови
2-3 лавровых листа
перец горошком
1/2 стакана столового уксуса
3 ч.л. желатина
1 ч.л. сахара
соли по вкусу

1. Рыбу промыть, почистить, удалить кости, нарезать.
2. Голову, хвост и кости залить холодной водой, довести до кипения, добавить нарезанную морковь, репчатый лук целиком, перец, соль.
3. Варить бульон около 1 часа. Затем отвар процедить, опять довести до кипения и положить в него куски рыбы. Варить до готовности рыбы 15-20 мин.
4. Готовую рыбу вынуть уложить в форму для заливного.
5. Желатин замочить на несколько минут небольшим количеством воды. Затем добавить в бульон, нагреть до полного растворения желатина. Влить уксус и добавить сахар. Полученным отваром залить рыбу. Поставить в холод застывать.

Заливная рыба украшение любого праздничного стола. Заливное из судака получается очень вкусным, попробуйте.

Этот рецепт создан по материалам: allrecipes.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су