Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мясные рулетики с грибной начинкой
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	90 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	19.12.12 11:47:23
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 1676
За рецепт выдано:	1

500 г свинины
200 г шампиньонов
3 луковицы
50 г сливочного масла
4 ст.ложки сметаны
4 ст.ложки нарезанных маслин
2 сладких перца
3 помидора
3/4 стакана сухого вина

Подготовка: 45 мин
Приготовление: 45 мин

1. Мясо нарезать ломтиками толщиной 1.5-2 см, поперек волокон (как на отбивные). Отбить кухонным молотком.
2. Лук мелко нарезать, обжарить 2-3 минуты (вкуснее на сливочном масле), 2/3 отложить на соус, к остальному добавить нарезанные грибы, тушить до размягчения, добавить 2 ложки сметаны и тушить, пока жидкость не испарится. Добавить нарезанные маслины, посолить-поперчить по вкусу и отложить остывать.
3. Мясо посолить. Положить начинку, свернуть рулетиком и заколоть зубочисткой.
4. Отложенный лук вернуть на сковородку, добавить к нему сладкий перец, потушить 2 минуты, затем нарезанные помидоры, тушить еще пару минут, затем добавить вино, соль, перец, можно ложечку сахара. Тушить все 15 минут на слабом огне без крышки.
5. Рулетики выложить в форму, залить сверху соусом, прикрыть фольгой и печь в разогретой до 200 С духовке 45 минут.

Вкусное горячее блюдо к любому празднику. Мясо как на отбивные, начинка из шампиньонов с луком и маслинами, запекается в духовке под овощным соусом - лук, помидоры, сладкий перец. Алкоголь в соусе испаряется за время тушения, поэтому и детям подойдет.

Этот рецепт создан по материалам: allrecipes.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су