Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Острый китайский салат «Дракон»
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Китайская кухня Праздничная кухня    Новый год - 31.12
Дата добавления рецепта:	19.12.12 17:56:49
Рецепт прочитали:	3 / 501
За рецепт выдано:	1

400 г свинины,
2 моркови,
1 сладкий перец,
1 свёкла,
1 лист капусты,
3 шт. острого перца,
8 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. сахара,
1 ст.л. 3% уксуса,
молотый кориандр, соевый соус, зелень, чеснок – по вкусу.

Отварную свинину нарежьте тонкой соломкой. Морковь, капусту и свёклу натрите на тёрке для корейской моркови, сладкий перец нарежьте соломкой. Смешайте все овощи и хорошо помните руками, чтобы они дали сок. Зелень, чеснок и острый перец нарежьте очень мелко. Если Вы не любитель огненных салатов, то перца можно положить меньше. Смешайте с мясом. Мелко нарезанный лук спассеруйте в растительном масле до прозрачности и вылейте вместе с горячим маслом в салат. Соедините все компоненты, заправьте солью, сахаром, молотым перцем, уксусом, горячим оливковым маслом, тщательно перемешайте. Салат должен быть пропитан овощным соком, если он получился суховатым, добавьте немного кипячёной воды. Если есть желание, добавьте немного соевого соуса.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Салат должен настояться не менее 5 часов.

Как вариант – все овощи можно предварительно обжарить, все остальные действия те же.

Этот рецепт создан по материалам: Кедем
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су