Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из апельсинов
Категория:	Салаты / Из фруктов
Кол-во порций блюда:	2
Общее время приготовления:	5 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Еврейская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта
Дата добавления рецепта:	22.12.12 02:55:56
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 400
За рецепт выдано:	1

Апельсины - 3 штуки
Лук красный - 1 головка
Каперсы - 15 штук
Маслины - 20 штук
Оливки - 20 штук
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Перец красный хлопьями - по вкусу
Соль - по вкусу

Апельсины грубо очистить ножом от цедры и толстого белого слоя под ней, который называется альбедо. Нарезать мякоть кусочками размером в половину дольки (на дольки при этом разделывать не нужно — лишняя трата времени).
Посолить, приправить острым перцем (лучше хлопьями, не молотым), добавить каперсы, разрезанные надвое маслины и оливки без косточек, а также крупно, полукольцами, нарезанный красный лук. Полить оливковым маслом.

Апельсины с оливками и каперсами делают и в Риме, и в Калабрии — при этом сам Марко считает, что у этого рецепта еврейское проис­хождение. Вместо обычных апельсинов можно взять красные. Кроме того, можно, если захочется, бросить в салат анчоусы, разобранные руками на небольшие кусочки.

Этот рецепт создан по материалам: eda.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су