Автор рецепта:



Главный редактор
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Яйцо вареное "в мешочек"
Категория:	Горячие блюда / Блюда из яиц / Разное
Калорийность блюда:	высокая
Кол-во порций блюда:	1
Общее время приготовления:	15 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак Секреты кулинарии    Секреты приготовления
Дата добавления рецепта:	22.10.09 19:24:30
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 1005
За рецепт выдано:	2

Яйцо куриное - 1 шт.
соль - по вкусу

Кладём яйцо (или несколько) в кастрюльку с холодной водой, ставим на средне-сильный огонь.
Чтобы яйцо не лопнуло, можно немного посолить воду (по наблюдениям - это работает хорошо).
Доводим до кипения, внимательно следим, чтобы кипение "мелкими ручейками" перешло в полноценное бурное кипение.
Засекаем ровно 2 минуты после того, как только бурное кипение началось.
Когда 2 минуты прошли - снимаем яйцо с огня из заливаем холодной водой из крана, не сливая при этом горячую воду из кастрюли, чтобы яйцо не лопнуло от перепада температур.
Продолжаем заливать (недолго) холодной водой, пока вода в кастрюле не станет прохладной, после этого вынимаем яйцо (яйца).
Оно готово к употреблению.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Аккуратно снимаем скорлупу с тупой части яйца (примерно 1/4 скорлупы) и кушаем ложкой.
Яйцо при употреблении рекомендуется солить (можно - один раз, можно - каждую ложку)

Желток также вкусно вымакивать черным или бородинским хлебом.