Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Ветчина варено-копченая |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / В |
| Дата добавления термина: | 24.12.12 05:50:21 |
| Термин прочитали: |
2 / 422
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Технология производства такая: свиной окорок вымачивают в маринаде или рассоле несколько часов, затем долго коптят, а после этого варят с пряностями. Варено-копченая ветчина обычно имеет нежно-розовый цвет и золотистую негрубую корочку.