Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Ветчина копченая с костями |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / В |
| Дата добавления термина: | 24.12.12 05:57:04 |
| Термин прочитали: |
5 / 425
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
У ветчины на кости более насыщенный и сложный вкус, так как кости в процессе обработки дополнительно ароматизируют и облагораживают мясо. Нарезать такую ветчину надо осторожно: кость нередко размягчается настолько, что крошится и может попасть в еду.