Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пряная баранина с укропом и шпинатом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	20 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Греческая кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	24.12.12 08:23:41
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 377
За рецепт выдано:	1

Масло оливковое - 2,5 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Орегано - 1 чайная ложка
Перец черный душистый - 1/4 чайные ложки
Шпинат - 500 г
Лопатка баранья - 1 кг
Йогурт греческий - 1/2 стакана
Укроп - 3/4 стакана
Сок лимонный - 1/2 чайные ложки
Корица молотая - 1/2 чайные ложки
Гвоздика молотая - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Смешать оливковое масло с мелко нарезанным чесноком, сушеным орегано, корицей, гвоздикой, солью (3/4 чайной ложки) и черным душистым перцем.
Обвалять бараньи отбивные в специях и готовить на мангале 6-7 минут.
Пока жарится мясо, разогреть 1 столовую ложку масла в кастрюле на среднем огне и, когда зашипит, бросить туда шпинат. Постоянно помешивая, готовить 3-4 минуты, дожидаясь, когда шпинат начнет вянуть.
Откинуть шпинат на дуршлаг и слить излишки воды, слегка нажимая на шпинат.
Вернуть шпинат в кастрюлю, добавить мелко нарезанный укроп, греческий йогурт, лимонный сок и готовить на среднем огне, пока йогурт не станет горячим. Снять с огня, не доводя до кипения, и сразу приправить солью и перцем по вкусу.
Подавать шпинат с укропом в качестве гарнира к баранине.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су