Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Бараньи отбивные с кускусом карри, йогуртом и цукини
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	25 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Турецкая кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Гриль
Дата добавления рецепта:	25.12.12 12:51:50
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 428
За рецепт выдано:	1

Карри - 3/4 чайные ложки
Куркума - 1/4 чайные ложки
Корица молотая - 1/8 чайные ложки
Вода - 300 мл
Масло сливочное - 2 столовые ложки
Кускус - 225 г
Лопатка баранья - 700 г
Йогурт греческий - 150 г
Цукини - 250 г
Мята перечная - 1/4 чайные ложки
Соль - 1 чайная ложка
Перец черный молотый - 1/2 чайные ложки

В небольшую тяжелую кастрюлю с толстым дном насыпать карри, куркуму, корицу, четверть чайной ложки черного перца и слегка разогреть ( примерно 1 минуту). Затем добавить в кастрюлю полтора стакана воды, пол чайной ложки соли и довести до кипения.
Насыпать кускус в большую миску, залить кипящей водой со специями, накрыть тарелкой или пластиковой пленкой и дать постоять 5-6 минут.
Тем временем смазанную маслом сковороду или противень разогреть в гриле на умеренно высоком огне. Посыпать бараньи отбивные солью с перцем и отправить в гриль примерно на 6 минут. Перевернуть во время приготовления 1 раз.
Пока жарится мясо, очистить сырой цукини и крупно натереть его. Добавить к кабачку греческий йогурт, сушеную мяту, соль и тщательно перемешать.
Готовой баранине дать отдохнуть 5 минут и подавать вместе с кускусом. В качестве соуса - цукини с йогуртом.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су