Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Говядина с пряным горчичным маслом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Гриль
Дата добавления рецепта:	26.12.12 05:02:35
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 475
За рецепт выдано:	1

Масло растительное - 1 столовая ложка
Семена горчицы - 1 столовая ложка
Чеснок - 3 зубчика
Лук репчатый - 1/2 головки
Паприка - 1/2 чайные ложки
Соль - 1/2 чайные ложки
Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
Горчица зернистая - 2 чайные ложки
Масло сливочное - 90 г
Соус устричный - 30 мл
Соус ворчестерский - 2 столовые ложки
Уксус бальзамический - 1 столовая ложка
Кетчуп - 1 столовая ложка
Вырезка говяжья - 800 г
Салат зеленый - по вкусу

Разогрейте растительное масло в сковороде и добавьте семена горчицы. Жарьте примерно 1 минуту, затем добавьте 1 мелко нарезанный зубчик чеснока и мелко нарезанный лук и жарьте 5 минут до мягкости. Слегка остудите и смешайте с паприкой, солью, петрушкой, горчицей и сливочным маслом. Хорошо перемешайте.
Выложите пряную масляную смесь в фольгу с скатайте длинной колбаской, плотно сверните и положите в холодильник.
Смешайте оставшийся измельченный чеснок, устричный соус, ворчестерский соус, бальзамический уксус и кетчуп. Разрежьте мясо на 4 стейка и выложите в маринад. Перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Разогрейте гриль и жарьте мясо по 4 минуты с каждой стороны. Подавайте, выложив сверху мяса кусочки масла и украсив зеленым салатом.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су