Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тушеная баранина с нутом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Тушеное
Дата добавления рецепта:	26.12.12 11:59:51
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 378
За рецепт выдано:	1

Баранина - 8 штук
Лук репчатый - 2 головки
Масло растительное - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Харисса - 1 столовая ложка
Корицы палочки - 1 штука
Помидоры консервированные - 800 г
Нут консервированный - 600 г
Оливки - 90 г
Цедра лимонная - ½ столовой ложки
Мята свежая - 2 столовые ложки
Специи - по вкусу

1. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте куски баранины до румяной корочки. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты до мягкости лука.
2. Добавьте хариссу, корицу и специи. Перемешайте и добавьте помидоры, доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите, пока жидкость не выпарится около 50 минут.
3. Выложите нут, оливки и цедру в кастрюлю. Посыпьте специями и тушите еще 20-30 минут, не закрывая крышкой. Мясо должно получиться очень мягким и легко отставать от костей. Ложкой удалите сверху плавающее оранжевое масло, затем посыпьте мятой.

Этот рецепт создан по материалам: smaku.net
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су