Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суфле из говядины
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	27.12.12 06:10:53
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 370
За рецепт выдано:	1

Говядина - 450 г
Рис - 1/2 стакана
Яйцо - 2 штуки
Соль - по вкусу
Масло сливочное - 1 чайная ложка

Мясо освобождаем от жестких сухожилий и пленок и варим на среднем огне до готовности.
Из риса готовим вязкую кашу на воде.
Вареную говядину и кашу пару раз пропускаем через мясорубку.
Отделяем желтки и добавляем в массу, туда же отделяем половину сливочного масла. Тщательно вымешиваем.
Белки отдельно взбиваем до крепкой пены и вводим в фарш.
Подготавливаем сковороду с высокими бортиками, промазываем ее жиром. Отправляем в духовой шкаф.
Готовое суфле полейте растопленным сливочным маслом.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су