Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Маринованная в белом вине индейка с цитрусовым ароматом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	27.12.12 06:28:50
Рецепт прочитали:	2 / 388
За рецепт выдано:	1

Индейка - 7 кг
Чеснок - 3 головки
Перец черный молотый - 1 столовая ложка
Кумин (зира) молотый - 1 столовая ложка
Орегано сушеный - 1 столовая ложка
Соль - 2 столовые ложки
Сок лимонный - 2 стакана
Вино белое сухое - 1 стакан
Сок апельсиновый концентрированный - 180 мл

Хорошо промойте индейку и просушите. Сделайте в тушке несколько надрезов, чтобы она хорошо промариновалась.
В большой миске смешайте очищенный и нарезанный кусочками чеснок, черный перец, кумин, орегано, соль, лимонный сок, вино и апельсиновый концентрат.
Положите птицу в маринад и хорошо перемешайте. В сделанные надрезы засуньте по кусочку чеснока. Накройте и отправьте в холодильник на ночь, периодически переворачивая.
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Переложите птицу в форму и жарьте до готовности примерно 5 часов, поливая соками каждые 30-40 минут. Если птица начала подгорать, закройте ее фольгой.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су