Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тушеная дикая утка
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Жареное
Дата добавления рецепта:	28.12.12 04:50:53
Рецепт прочитали:	5 / 394
За рецепт выдано:	1

дикая утка - 1 кг (если другой вес остальные ингредиенты корректировать пропорционально)
свиной жир - 4 ст ложки
коренья петрушки и (или) сельдерея - 100 г
специи по вкусу
сметана - 3 ст ложки
мука - 1-2 ст ложки

Дикую утку натереть перцем и солью, слегка на сковородке обжарить и поставить в духовку до образования хрустящей румяной корочки, затем утку залить горячей водой. В воду добавить измельченные коренья сельдерея и(или) петрушки, можно пару листиков лаврового листа и поставить в духовку тушиться до полной готовности. Приготовленную утку разделить на порции, красиво разложить на большом блюде и залить соусом, который приготовим из бульона в котором готовилась птица. Для этого в него нужно добавить муку и сметану.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Для гарнира хорошо подходит вареный картофель. Салат лучше сделать из свежих фруктов и овощей.

Этот рецепт создан по материалам: Животные
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су