Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Дикая утка с грибным соусом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Тушеное
Дата добавления рецепта:	28.12.12 05:00:41
Рецепт прочитали:	5 / 455
За рецепт выдано:	1

утка - 1
свежих грибов - 250 г
масла - 3-4 ст ложки
муки - 1 ст ложка
сливки - 1 стакан
сахара - ½ ложка

Дикую утку разделать, промыть и прижать грузом. Оставить под этим гнетом на несколько часов, до тех пор утка не станет более плоской. Потом просолить и протушить в масле. Готовую утку посыпать по вкусу черным перцем.
Подавать следует с грибным соусом. Для этого грибы очистить и обязательно промыть, мелко нашинковать, посыпать перцем и солью, тушить желательно на сливочном масле. Когда будут грибы почти готовы, нужно всыпать обязательно предварительно подсушенную муку, а только потом влить немного воды, в самом конце заправить сливками и сахаром. Соус прокипятить несколько минут и обильно залить утку.

Этот рецепт создан по материалам: Животные
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су