Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из телятины с луком, морковью и сельдереем
Категория:	Салаты / Из мяса
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	28.12.12 16:48:41
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 412
За рецепт выдано:	1

Телятина - 300 г
Лук репчатый - 1 головка
Морковь - 1 штука
Сельдерей - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Каперсы - 1 столовая ложка
Масло оливковое - 5 столовых ложек
Желток яичный - 1 штука
Уксус винный - 1 столовая ложка
Тунец консервированный в собственном соку - 10 г
Паста анчоусная - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Телятину нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле с солью и перцем.
Отварить морковь и нарезать соломкой.
Лук и сельдерей нарезать тонкими кольцами.
Помидоры нарезать кубиками.
Соединить мясо с овощами. Добавить каперсы. Заправить салат соусом.
Для приготовления соуса взбить оливковое масло с желтком и винным уксусом. Добавить измельченного консервированного тунца и пасту из анчоусов. Посолить, поперчить.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су