Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Энчиладос с фасолью
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Мексиканская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка    Жареное
Дата добавления рецепта:	28.12.12 23:12:02
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 392
За рецепт выдано:	1

Масло оливковое - 1 столовая ложка
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 3 зубчика
Перец чили зеленый - 1 штука
Тмин молотый - 2 чайные ложки
Бульон овощной - 125 мл
Помидоры - 3 штуки
Томатная паста - 1 столовая ложка
Смесь из трех видов фасоли консервированная - 860 г
Листья кориандра - 2 столовые ложки
Тортильи - 8 штук
Авокадо - 1 штука
Сметана - 125 г
Кориандр свежий - 10 г
Листья латука - 115 г
Маслины - 100 г

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте 3-4 минуты до мягкости. Добавьте измельченные чеснок и чили и готовьте еще 30 секунд. Добавьте тмин, измельченные маслины, бульон, помидоры, пасту и тушите 6-8 минут. Посыпьте солью и специями.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Обсушите фасоль и добавьте в соус, готовьте еще 5 минут. Добавьте нарезанные листья кориандра.
Тем временем, заверните тортильяс в фольгу и отправьте разогреваться в духовку на 3-4 минуты.
Выложите тортильяс на тарелку и намажьте четвертью смеси с фасолью. Затем выложите немного авокадо, сметану, веточки кориандра и салат. Сверните в рулет, завернув края. Повторите все тоже самое с остальными лепешками. Перед подачей разрежьте пополам.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су