Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кальмар на гриле с сальса верде
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Гриль
Дата добавления рецепта:	29.12.12 12:14:20
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 387
За рецепт выдано:	1

Кальмары - 4 штуки
Масло оливковое - 5 столовых ложек
Чеснок - 5 зубчиков
Смесь салатных листьев - 150 г
Помидоры черри - 250 г
Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
Укроп - 2 столовые ложки
Горчица дижонская - 1 столовая ложка
Уксус винный красный - 1 столовая ложка
Каперсы - 1 столовая ложка
Филе анчоуса - 4 штуки

Разрежьте кальмаров вдоль пополам, чтобы получились большие куски. Острым ножом сделайте неглубокие надрезы по всей поверхности кальмара, не прорезая до конца, повторите с обеих сторон. Это позволит сохранить форму во время готовки.
Затем разрежьте кальмаров на небольшие кусочки, шириной 4 см и переложите в миску. Смешайте 3 столовые ложки масла и 3 измельченных зубчика чеснока, залейте кальмаров и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
В блендер положите все ингредиенты, кроме листьев салата и помидором, и измельчите до однородной массы.
Разогрейте гриль, слегка обсушите кальмаров и готовьте 1-2 минуты. Переложите в миску с сальса верде и хорошо перемешайте. На тарелки выложите листья салата, сверху половинки черри и кальмаров, посолите и подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су