Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Овощи на гриле с песто из мяты и феты
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Гриль
Дата добавления рецепта:	29.12.12 12:44:43
Рецепт прочитали:	3 / 361
За рецепт выдано:	1

Корень фенхеля - 1 штука
Лук зеленый - 12 стеблей
Фасоль зеленая стручковая - 150 г
Цукини - 4 штуки
Масло оливковое - 130 мл
Листья мяты - 80 г
Сыр фета - 100 г
Сок лимонный - 1 столовая ложка

Очистите корень фенхеля и порежьте на четвертинки вдоль. Вырежьте среднюю часть и порежьте на длинные полоски. Порежьте зеленый лук, оставив зеленую часть длинной 7 см, с белой части снимите старый слой. Порежьте цукини на четвертинки вдоль. Выложите овощи в миску, сбрызните маслом и хорошо перемешайте.
Разогрейте гриль. Жарьте овощи до мягкости, переворачивая. Фасоль и лук жарьте 5-7 минут, а фенхель и цукини 10 минут. Переложите на блюдо и оставьте остывать.
Тем временем, сделайте песто. В блендер положите мяту, фету, налейте лимонный сок и взбивайте до однородного состояния. Продолжая взбивать, не спеша влейте масло. Посыпьте специями.
Подавайте овощи теплыми, выложив песто рядом или полив им овощи.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су