Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Яичный кокот с сушеными сморчками или белыми грибами |
| Категория: | Холодные блюда и закуски / Из грибов |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Общее время приготовления: | 90 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Вареное ДуховкаКатегории населения и другое Для вегетарианцев |
| Дата добавления рецепта: | 29.12.12 13:15:01 |
| Рецепт прочитали: |
4 / 396
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Яйцо - 4 штуки
Сморчки сушеные - 10 г
Лук-шалот - 3 головки
Шампиньоны - 110 г
Масло сливочное - 25 г
Йогурт греческий - 3 столовые ложки
Орех мускатный - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сморчки сушеные - 10 г
Лук-шалот - 3 головки
Шампиньоны - 110 г
Масло сливочное - 25 г
Йогурт греческий - 3 столовые ложки
Орех мускатный - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Описание процесса приготовления:
Положить грибы на 30 минут в кипяток, затем слить жидкость и хорошо их отжать.
Отложить четыре сморчка в сторону. Оставшиеся грибы, лук-шалот, шампиньоны, мускатный орех поперчить и посолить, затем тщательно измельчить в кухонном комбайне.
В кастрюле разогреть сливочное масло. Добавить грибную смесь. Готовить на медленном огне, без крышки, пока не испарится лишняя влага, примерно 25–30 минут.
В грибную смесь добавить йогурт, разделить на 4 части и положить в порционные формочки, смазанные сливочным маслом. В центре заполненных формочек сделать углубление.
В каждую емкость разбить по яйцу, посолить, поперчить. Распределить остатки йогурта по формочкам поверх яиц, украсить отложенными ранее грибами.
Разогреть духовку до 180 градусов, поместить формочки в глубокий противень и влить кипяток так, чтобы формочки были погружены в воду наполовину. Выпекать 15–18 минут.
Отложить четыре сморчка в сторону. Оставшиеся грибы, лук-шалот, шампиньоны, мускатный орех поперчить и посолить, затем тщательно измельчить в кухонном комбайне.
В кастрюле разогреть сливочное масло. Добавить грибную смесь. Готовить на медленном огне, без крышки, пока не испарится лишняя влага, примерно 25–30 минут.
В грибную смесь добавить йогурт, разделить на 4 части и положить в порционные формочки, смазанные сливочным маслом. В центре заполненных формочек сделать углубление.
В каждую емкость разбить по яйцу, посолить, поперчить. Распределить остатки йогурта по формочкам поверх яиц, украсить отложенными ранее грибами.
Разогреть духовку до 180 градусов, поместить формочки в глубокий противень и влить кипяток так, чтобы формочки были погружены в воду наполовину. Выпекать 15–18 минут.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су