Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шашлыки из картофеля и бекона с соусом из эстрагона
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Вареное    Гриль
Дата добавления рецепта:	29.12.12 16:39:49
Рецепт прочитали:	3 / 6 / 457
За рецепт выдано:	1

Картофель молодой - 16 штук
Бекон копченый - 8 кусков
Масло оливковое - по вкусу
Майонез - 125 г
Филе анчоуса консервированное - 3 штуки
Горчица дижонская - 1/2 чайные ложки
Эстрагона листья - 1 столовая ложка

Замочите бамбуковые шпажки на 30 минут в холодной воде.
Тем временем, положите картофель в кастрюлю со слегка подсоленной водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, или до мягкости. Высушите и оставьте остывать. Затем порежьте картофель пополам.
Разогрейте гриль.
Порежьте каждый ломтик бекона на 4 полоски и обмотайте их вокруг каждой половинки картофеля. Наденьте на каждую шпажку по 4 куска. Сверху смажьте оливковым маслом и жарьте 3-4 минуты с двух сторон или до золотистой корочки.
Для соуса измельчите листья эстрагона и смешайте с майонезом, нарезанным филе анчоуса и горчицей. Все хорошо перемешайте с 1 столовой ложкой горячей воды и полейте сверху шашлычки.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су