Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Черничный суп
Категория:	Десерты / Другие десерты
Кол-во порций блюда:	10
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Американская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	02.01.13 20:33:37
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 408
За рецепт выдано:	1

Сахар - 1 стакан
Цедра лимонная - 3 столовые ложки
Черника - 3,5 стакана
Вода - 2,1 л
Мука картофельная - 4 чайные ложки
Крахмал кукурузный (маисовый) - 1 столовая ложка
Сливки взбитые - 3 стакана
Соль - 1 щепотка

В большой кастрюле с толстым дном смешать свежую или замороженную чернику, сахар, тонко нарезанную кожуру 1/4 лимона, залить водой (2 литра) и поставить на умеренный огонь. Помешивая, чтобы сахар полностью растворился, довести до кипения и варить, пока ягоды не станут мягкими.
Тем временем, смешать картофельную муку и кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды и солью. Добавить немного жидкости из кастрюли с черникой и тщательно перемешать.
Вылить крахмальную смесь в кастрюлю с черникой и варить, помешивая, пока суп не загустеет. Снять с огня и полностью охладить при комнатной температуре.
Подавать холодным в глубоких тарелках или пиалах со взбитыми сливками.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су