Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пирожки с луком-пореем
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка    Жареное
Дата добавления рецепта:	03.01.13 16:45:07
Рецепт прочитали:	5 / 364
За рецепт выдано:	1

Масло сливочное - 60 г
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Лук репчатый - 1 головка
Лук-порей - 3 штуки
Чеснок - 1 зубчик
Мука пшеничная - 1 столовая ложка
Сметана - 2 столовые ложки
Сыр пармезан тертый - 100 г
Листья тмина - 1 чайная ложка
Тесто слоеное дрожжевое - 1 кг
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Выложите мелко нарезанный репчатый лук и жарьте 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный лук-порей и измельченный чеснок и жарьте 5 минут, или пока порей не станет мягким. Добавьте муку и обжарьте еще минуту. Затем добавьте сметану и тушите, пока масса слегка не загустеет. Переложите в миску и добавьте пармезан и измельченный тмин. Приправьте солью и специями и охладите.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте смазанный маслом противень в духовку на некоторое время для нагревания.
Раскатайте тесто и вырежьте 64 кружка. На половину кружков выложите по 2 чайные ложки начинки, края слегка смажьте яйцом и накройте оставшимися кружками. Края слепите руками или с помощью вилки. Сверху слегка смажьте яйцом и переложите на разогретый противень.
Пеките 25 минут или пока пирожки не поднимутся и не станут золотистыми.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су